Berichte
Die Köche von heute…
Ein Koch von heute ist meistens einer der ist Fitnessstudio geht, durchtrainierten Körper hat und nach jedem Feierabend mit einem grünen Smoothie anstösst statt Bier. Hat ein perfektes Aussehen und einen makellosen Image.
Der andere Typ von Koch ist mittlerweile fast ausgestorben. Wie die Dinosaurier. Tot. Fast. Es sind die diese Köche mit Ecken und Kanten. Die Sex, Drugs and Rock’n’Roll gelebt und geliebt haben. Die nach dem Feierabend noch in eine Bar gegangen sind und hatten dort einen letzten Drink. Zuhause vom schlafen vielleicht ein Joint geraucht haben. Die sterben langsam genau so aus wie die echte Rocker.
Nicht diese weichgespülte Scheisse mit perfekten Augenbrauen.
Versteht mich nicht falsch, ich finde gesundes Lebensstil zu führen ist nicht verkehrt, aber man sollte auch etwas Spass im Leben haben. Das Leben ist viel zu kurz.
Das erste Mal…
„Food is everything we are. It’s an extension of nationalist feeling, ethnic feeling, your religion, your tribe, your grandma. It’s inseparable from those from the get-go.“
– Anthony Bourdain –
Das war damals mein allererstes Bild auf meiner „Essen-Instagram-Seite“. Die Bilder und die Art vom Anrichten, war damals nicht der Knaller. Am 11.Oktober 2015 hat es alles eher als ein Zeitvertrieb begonnen und mittlerweile ist das kochen für mich eine grosse Leidenschaft geworden. Ich habe in diesen Paar Jahren sehr viel dazu gelernt. Habe unzählige Bücher eingesammelt, angefangen mit Jamie Oliver bis Daniel Humm und Paul Bocuse.